Recept på snabb citronsås till fisk

Recept på snabb citronsås till fisk

(4 portioner)

2 dl crème fraîche
4 msk flytande fiskfond från flaska
2 dl vatten
4-6 tsk citronsaft (saft från plastcitron går bra)
4 tsk idealmjöl

1. Sätt på en kastrull på hög värme. Häll i crème fraiche och vatten. Vispa ihop ordentligt. Sänk värmen efter ett tag. 
2. Tillsätt fiskfond och mjöl. Låt koka upp och småsjud i cirka 2-3 minuter på låg värme. När såsen puttrat klart tar man kastrullen av plattan och tillsätter citronsaften. Börja med cirka 4 tsk och smaka av. Tillsätt mer om det behövs. Det kan också vara gott med en del vitpeppar, gärna nymald.