Artikelarkiv
02.10.2013 12:51
En grönsallad fungerar väldigt bra som förrätt, på bufféer och som sällskap till annan mat, men kan också bli till en lättare måltid i sig. Detta är ett grundrecept som man naturligtvis kan utveckla om man vill, exempelvis kan man tillsätta någon örtkrydda som basilika, persilja eller...
—————
02.10.2013 11:52
Denna sallad är god och förhållandevis lätt. Vill man ha en mer matig variant kan man tillsätta någon ost, såsom till exempel parmesanost, pecorino (tänk på att varianten pecorino romano är väldigt salt, man skall därför salta mindre när man gör dressingen alternativt inte salta alls)...
—————
01.10.2013 03:53
Sallad med rökt lax, äpple och curry
(4 portioner)
300 g rökt lax i tunna skivor
2 syrliga äpplen - exempelvis granny smith - i skivor (kärnhuset tas såklart bort innan man skivar dem)
2 dl crème fraîche
2 dl gräddfil
1 tsk dijonsenap
Nymald eller nymortlad vitpeppar efter...
—————
01.10.2013 02:08
Munsterost kommer inte från den (större) tyska orten Münster i Nordrhein-Westfalen, utan från Munster/Münster/Mìnschter i den franska regionen Alsace.
Den lilla staden ligger inklämd mellan bergsmassivet Vogeserna och de berömda vinodlingarna som upptar stora delar av östra Alsace. Korna i...
—————
01.10.2013 01:26
Förklaringen till benämningen "skomakarlåda" är möjligtvis den att nötköttet kan föra tankarna till bitar av sulor och fläsket kan tyckas se ut som piggar. Antagligen finns inte mycket mer djupsinnighet än så bakom saken.
Recept på skomakarlåda
(4 portioner)
500...
—————
01.10.2013 00:56
Recept på crêpes (grundrecept)
(4 portioner)
1 dl vetemjöl
2 ägg
2 1/2 dl standardmjölk
1 msk olja
1-2 dl riven ost (exempelvis parmesan, västerbotten eller gruyère)
1/2 tsk salt
Valfri typ av fyllning
Vispa ihop mjöl, ägg, och salt. Tillsätt sedan olja och mjölk lite i...
—————
01.10.2013 00:15
Recept på japansk friterad kyckling - Tori no kara-age
(4 portioner)
Cirka 700 g kycklingkött i bitar
1 dl japansk soja
4 pressade eller finhackade vitlöksklyftor
2-3 msk pressad eller finhackad ingefära
5 msk maizena
5 msk vetemjöl
1 citron i klyftor
1 tsk svartpeppar
1 tsk...
—————
30.09.2013 15:20
Recept på pizzasallad
1 vitkålshuvud i strimlor
3 msk olivolja eller rapsolja
1 1/2 msk vitvinsvinäger eller äppelcidervinäger
Svartpeppar efter behag
1 nypa salt
Ev en del finhackad eller pressad vitlök
Krama strimlorna i några minuter eller stöt dem med en...
—————
30.09.2013 14:42
En gång blev jag ombedd att göra en riktigt god potatisgratäng till en vildsvinsfest. Jag var nöjd med både det saftiga skogsgrisköttet och gratängen ifråga.
Recept på potatisgratäng med parmesanost och cognac
(4 portioner)
Cirka 800 g potatis av lös sort (som King...
—————
25.09.2013 19:59
Du har ändå satt på ugnen. Låt den visa (mer av) vad den kan.
Receptet är mer eller mindre snott från Marcus Samuelsson, men
Recept på ugnsrostade rädisor
En bunt rädisor
Örter
2 msk bra olivolja eller rapsolja av hög kvalitet
Salt och peppar
1. Ta bort bladen från...
—————
