Artikelarkiv
21.10.2013 00:49
Recept på klassisk minestrone
(4-6 portioner)
2 morötter, i små tärningar
2 selleristjälkar i små, tunna skivor eller cirka 2 dl rotselleri i tärninger
1 stor purjolök i tunna strimlor (skölj purjolöken noggrant)
cirka 3 dl skalad och tärnad potatis av en fast sort
1 burk bönor,...
—————
21.10.2013 00:47
Recept på klassiska kalvfärsrulader
(4 portioner)
½ kg kalvfärs
2 msk potatismjöl
1 ägg
2 dl grädde
2 dl vitt rivet bröd alt 1 dl ströbröd
4 lätt mosade ansjovisar
1 msk finhackad gul lök
1 dl hackad persilja
Generöst med smör till stekning och till sky
1-2 msk vetemjöl
3 dl visp-...
—————
21.10.2013 00:46
Recept på laxpudding
(4 portioner)
250 gram rimmad/rökt/gravad lax i strimlor
Cirka 10 skivade, normalstora potatisar, som helst skall vara nästan färdigkokta
2 skivade gula lökar
4 ägg
4 dl standardmjölk
Vitpeppar efter behag, gärna från kvarn eller hel som mortlats
0,5 - 1 dl dill,...
—————
21.10.2013 00:44
Recept på laxtartar
(4 portioner)
300 g rökt lax skuren i små bitar
3 msk finhackad rödlök
3-4 tsk (liten) kapris
4 äggulor
4-5 tsk hackad persilja
4-5 msk riven pepparrot
8 skivor citron
Lägg upp ingredienserna på valfritt sätt antingen på enskilda tallrikar eller...
—————
21.10.2013 00:44
Recept på lerpottasill
(4 portioner)
8 avsköljda inläggningssillfiléer
4 hårdkokta, hackade ägg
1 ½ dl purjolök, noggrant sköljd, finhackad eller i ringar
3 msk klippt eller hackad gräslök
3 msk hackad persilja
5 msk smör
1 dl 12%-ig ättika eller ½ dl 24% ättika
½ dl socker
2 dl...
—————
20.10.2013 13:08
"Vad vill vi bli serverade i dag, jo en berättelse om en intressant kändis och hans liv", säger Helmut und Hilde där de sitter i sin tyska vardagsrumssoffa.
De är inte ensamma. Alla tyskar älskar kändisar och följer noggrant varje steg de tar.
I detta recept slår vi på stort och dukar...
—————
20.10.2013 00:40
Ett äkta sydstatsbröd så som det skall smaka. Numera använder vi dock inte den typen av härdat, hydrogenerat fett som man gjorde i USA förr i tiden. Det man i början och mitten av 1900-talet oftast menade med "short'nin'" i USA var ett billigt margarin gjort på...
—————
19.10.2013 15:35
Recept på mandelmassa
(400 g)
200 g sötmandel
200 g strösocker
Skålla mandeln. Avlägsna skalet genom att gnida i en kökshanduk.
Kör mandel och socker i matberedare/mixer tills en slät massa erhållits (5-8 minuter).
Bildkälla:...
—————
19.10.2013 15:19
Recept på mexikansk tomatsås
(4-6 portioner)
400 g krossade, konserverade tomater eller 600 g skållade, skalade och (grovt) tärnade tomater
1 finhackad eller tunt skivad gul lök eller samma mängd schalottenlök/rödlök
5-6 vitlöksklyftor, finhackade
Oliv-, raps- eller...
—————
19.10.2013 15:18
Recept på minestrone med kikärter - Minestrone con ceci
(4-6 portioner)
2 morötter, i små tärningar
2 selleristjälkar i små, tunna skivor eller cirka 2 dl rotselleri i tärninger
1 stor purjolök i tunna strimlor (skölj purjolöken noggrant)
cirka 3 dl skalad och tärnad potatis av en...
—————
