Startsida
07.01.2014 09:35
En av våra mest omtyckta husmanskosträtter och dessutom en av dem som är lättast att tillaga.
Recept på rårakor
(4 portioner)
12 ganska stora potatisar av lös sort (gärna king edward), rivna och saltade
Rejält med fläsk, cirka 500 g eller...
—————
07.01.2014 08:39
Runt denna älskade "dolce" står en air av medelhavsromantik och caféer vid eleganta piazzor där det vackra folket hämtar nya krafter efter shopping- och yacht-turer.
Det finns naturligtvis ett fleratal konkurrerande anekdoter kring hur denna dessert uppstod, men det verkar...
—————
07.01.2014 07:46
Recept på flamberad kalvnjure
(4 portioner)
600-700 g kalvnjure (låt den ligga i mjölk 1-2 timmar innan tillagning för en mildare smak)
5 dl vispgrädde
cirka 1/2 dl vetemjöl
2-3 msk smör
1/2 - 1 dl cognac
1 msk dijonsenap
1-2 tsk citronsaft
1/2 dl finhackad persilja eller...
—————
19.12.2013 23:26
Recept på gädda med skirat smör och pepparrot
(4 portioner)
1 gädda, rensad, fjällad, filéad om cirka 2-3 kg eller 2 om cirka 1 kg
150 g smör,
1/2 dl färskriven pepparrot eller efter behag
Salt till förberedning och servering, cirka 2 msk
Fixa skirat smör (hetta upp, ta...
—————
19.12.2013 23:09
Recept på carnitas
Fläsk av riktigt bra kvalitet skuret i frimärksstora bitar eller lite större (det måste finnas en hel del vitt på det)
Värm upp en panna som smorts med ett tunt lager matfett. Tillsätt lite grand vatten.
Låt fläsket sjuda på ganska låg värme under en halvtimma...
—————
19.12.2013 22:33
Det här är definitivt en rätt som man kan äta som den är, men i den stolta matnationen Mexiko är det naturligt att man äter sin colache som ett komplement till kött, fisk eller skaldjur.
Recept på mexikanskt grönsakskok - Colache
4-500 g skivad zucchini...
—————
19.12.2013 21:52
Recept på paprikasås
3 msk vetemjöl
50 g smör
2,5 dl vispgrädde
2,5 dl standardmjölk
Lite socker
Paprikapulver efter behag
Finhackad grön, röd eller annan paprika
Smulad buljongtärning eller...
—————
19.12.2013 21:39
Recept på citronsås
3 msk vetemjöl
50 g smör
2,5 dl vispgrädde
2,5 dl standardmjölk
Lite socker
2 msk citronsaft eller efter behag
En nypa vegeta eller liknande...
—————
19.12.2013 21:30
Recept på pepparotssås
3 msk vetemjöl
50 g smör
2,5 dl vispgrädde
2,5 dl standardmjölk
Lite socker
1 msk färskriven pepparrot eller efter behag
En nypa vegeta...
—————
19.12.2013 21:23
Recept på tex-mexsås
3 msk vetemjöl
50 g smör
2,5 dl vispgrädde
2,5 dl standardmjölk
2 dl riven, smulad, skivad eller hackad ost
Lite socker
1/2 msk tacokrydda eller liknande...
—————
