Startsida
24.09.2013 20:22
En odödlig fransk dessertklassiker. Delikat, lätt att göra och dessutom effektfull genom att saker och ting händer vid mötet mellan het choklad och iskall glass!
Recept på franska päron med glass och choklad - Poires Hélène
(4 portioner)
4 skalade päron av valfri sort i...
—————
24.09.2013 20:09
Recept på ostron med bacon - Angels on horseback
(4-6 personer)
16 öppnade ostron
16 skivor bacon
Malen eller finmortlad vitpeppar
2 citroner i klyftor
Sätt ugnen på 250 grader eller förbered grillen. Linda en baconskiva runt varje ostron. Stick ev...
—————
20.09.2013 15:16
Recept på vietnamesiska karamelliserade räkor - Tôm rim
(4 portioner)
500 g råa räkor av valfri sort (har de varit frysta skall de först tinas, helst då ett till två dygn i kylskåp)
8-10 finhackade vitlöksklyftor
1 fint skivad chilifrukt (eller mer om man vill)...
—————
20.09.2013 14:55
Recept på lammkotletter med chorizo från Navarra - Chuletas de cordero a la navarresa
(4 portioner)
8 lammkotletter (eller fler om de är riktigt små)
250-300 g chorizo i tunna skivor
500 g tomater, skållade, skalade och hackade
Olivolja
Salt och peppar
Ev örtkryddor efter behag, tex...
—————
20.09.2013 14:44
Recept på lax- och skaldjurssås
(4 portioner)
2 dl crème fraîche
2 msk senap, gärna smakrik
1-2 tsk vitvinsäger eller äppelcidervinäger
1/2 msk socker
1/2 tsk salt
1/2 -1 tsk mald eller finmortlad vitpeppar
1-1 1/2 dl hackad dill
Rör ihop alla ingredienser. Låt stå i...
—————
16.09.2013 10:24
Recept på västgötsk korv- och böngryta
(4 portioner)
600 g fläskkorv eller västgösk grynkorv, tärnad eller i skivor
300 g skärbönor, ansade och skivade
1 tärnad morot
1 gul lök, skivad eller hackad
1 liter het buljong, vatten + köttbuljongtärning eller buljongtärning med...
—————
16.09.2013 10:07
Recept på jalapeñosalsa
(4-6 portioner)
1 finhackad gul eller röd lök
3 finhackade vitlöksklyftor
3-6 msk hackad inlagd röd, grön eller blandad jalapeño
Saften av 1/2 citron eller 1 lime
1/2 tsk mald eller finmortlad spiskummin
1/2 tsk salt
Blanda...
—————
16.09.2013 09:44
Recept på mexikansk tomat- och chilisalsa - Salsa cruda
(4-6 portioner)
6-8 finhackade vanliga tomater
1 dl tomatjuice eller 1 dl passerade tomater från konserv
3-4 finhackade salladslökar
4-5 finhackade vitlöksklyftor
1 kruka finhackad färsk koriander,...
—————
16.09.2013 09:23
Recept på pressgurka
1 tunt skivad färsk gurka
1 tsk salt
2 msk 12%-ig eller 1 msk 24%-g ättika
1 1/2 msk socker
1 tsk malen eller finmortlad vitpeppar
1-2 tsk malen eller finmortlad kryddpeppar (kan såklart mortlas tillsammans med vitpepparen)
2 msk finhackad persilja
1 dl...
—————
16.09.2013 08:35
Recept på tomatsallad
(4 portioner)
4-6 skivade eller hackade tomater
1 finhackad rödlök
1/2 dl hackad eller klippt gräslök (man kan också använda torkad)
1/2 dl hackad persilja
1/3 dl vinäger av valfri typ
2/3 dl olivolja eller rapsolja av hög kvalitet
1 tsk dijonsenap,...
—————
