Recept på crêpes (grundrecept)

Recept på crêpes (grundrecept)

(4 portioner)

1 dl vetemjöl

2 ägg

2 1/2 dl standardmjölk

1 msk olja

1-2 dl riven ost (exempelvis parmesan, västerbotten eller gruyère)

1/2 tsk salt

Valfri typ av fyllning

1. Vispa ihop mjöl, ägg, och salt. Tillsätt sedan olja och mjölk lite i taget. Låt gärna stå några timmar i kylskåp.
2. Sätt ugnen på 250 grader. Stek 8 fina pannkakor, låt dem svalna lite. Lägg på fyllning, rulla ihop och förslut i ändarna. Placera i en smord ugnsfast form och strö osten över.
3. Gratinera i 10-15 minuter.