Recept på enkel champinjonsallad

Recept på enkel champinjonsallad

(4 portioner)

400 g champinjoner - hattarna skall inte ha öppnat sig mot foten - i tunna skivor

4 msk högklassig olivolja

Saften av 1 citron

Salt

Peppar

1. Rensa svampen, gärna med hjälp av borste eller pensel. Skölj den helst inte.
2. Vispa ihop olja, citronsaft, peppar och salt och häll detta över svempskivorna. Blanda väl.
3. Låt stå och dra minst en timma i kylskåp. Förslagsvis kan man tillsätta någon örtkrydda som timjan, persilja och/eller dragon. Lite tryffelolja kan också vara gott.