Recept på fransk äggröra

Recept på fransk äggröra -  Œufs brouillés

(4 portioner)

8 ägg

3-4 msk vispgrädde eller ev magrare grädde

En nypa salt

Färskmalen vitpeppar

Gärna lite riven muskot

Smör eller rapsolja till stekning

Ev några klickar kallt smör

1. Vispa ihop ingredienserna till en jämn smet.
2. Stek i en panna på medelvärme. Peta runt i hela stekpannan med en träsked eller dylikt. Resultatet skall se ut som en trasig omelett. Så fort som det ser ut som en röra snarare än en smet är rätten klar att servera. Låt inte röran vara för länge i pannan. Tillsätt eventuellt några klickar kallt smör så fort rätten är färdig.