Recept på japansk friterad kyckling - Tori no kara-age

Recept på japansk friterad kyckling - Tori no kara-age

(4 portioner)

Cirka 700 g kycklingkött i bitar

1 dl japansk soja

4 pressade eller finhackade vitlöksklyftor

2-3 msk pressad eller finhackad ingefära

5 msk maizena

5 msk vetemjöl

1 citron i klyftor

1 tsk svartpeppar

1 tsk salt

Olja till fritering

1. Rör ihop soja, vitlök, ingefära, salt och peppar till en marinad. Låt kycklingen dra i marinaden minst en timma. Var noggrann med att tvätta händerna och att rengöra köksredskap samt arbetsytor i samband med hanteringen av köttet.
2. Hetta upp oljan till 180 grader. Mixa maizena och mjöl, vänd runt kycklingbitarna i blandningen och fritera sedan bitarna i oljan.