Recept på pastasås med parmaskinka och parmesanost

Recept på pastasås med parmaskinka och parmesanost

(4 portioner)

5-6 dl bechamelsås, inte allt för salt och inte allt för stabbig

4-5 skivor parmaskinka eller annan prosciutto i små bitar

50-70 g riven parmesanost

1-2 finhackade shalottenlökar (eller 1/2 stor bananschalottenlök)

1/2 - 1 kycklingbuljongtärning

Vitt vin eller vitvinsvinäger

1. Gör en bechamelsås. Smaksätt med buljongtärning. Stek under tiden löken. Tillsätt en skvätt vin (eller en mindre mängd vinäger) och rör om alltsamman i någon minut eller så.
2. Rör ned löken, skinkan och osten i såsen. Servera till pasta.