Recept på pastasås med salami och kronärtskocka

Recept på pastasås med salami och kronärtskocka

(4 portioner)

5-6 dl bechamelsås, inte allt för salt och inte allt för stabbig

Cirka 100 g salami av valfri sort skuren i små bitar

Cirka 3/4 av en burk kronärtskockor skurna i mindre bitar (men inte jättesmå, det räcker att skära kockorna i tre, fyra bitar)

1-2 finhackade shalottenlökar (eller 1/2 stor bananschalottenlök)

1/2 - 1 kalvbuljongtärning eller en del kalvfond

Vitt vin eller vitvinsvinäger

1. Gör en bechamelsås. Smaksätt med buljongtärning eller fond. Stek under tiden löken. Tillsätt en skvätt vin (eller en mindre mängd vinäger) och rör om alltsamman i någon minut eller så. Tillsätt kronärtskocka.
2. Blanda allt och rör om. Peppra. Servera till pasta. Strö gärna parmesanost över.