Recept på potatisgratäng

Recept på potatisgratäng

(4-6 portioner)

4 dl standardmjölk

6 dl grädde

1 finhackad gul lök eller samma mängd schalottenlök/rödlök

3 finhackade eller pressade vitlöksklyftor

½ -1 msk salt

50 gram smör

2 kg mjölig potatis (exempelvis King Edward)

Lite svartpeppar

1. Skala potatisen och skär den i skivor om cirka 1 cm. Lägg den i en rymlig kastrull tillsammans med mjölken, grädden, löken, vitlöken, pepparen och saltet.
2. Värm ugnen till 230-240 grader. Koka innehållet i kastrullen tills potatisen mjuknat en del (men inte mycket). Smörj en ugnsfast form och häll upp potatisen. Klicka över smöret i små bitar resterande och gratinera tills ytan fått fin färg och potatisen blivit mjuk (skulle ytan bli färdig tidigare än potatisen blivit helt mjuk sätter man aluminiumfolie över formen och fortsätter steka gratängen i ugnen ett tag till.