Recept på sallad med musslor och tomat

Recept på sallad med musslor och tomat

(4 portioner)

8 tomater som först skållats, skalats och tömts på kärnor och vätska, hackade eller i halvor

Ett nät rensade och kokta musslor (utan skal) eller 1 burk konserverade musslor

2 dl majonnäs eller 1 dl majonnäs och 1 dl gräddfil alternativt fil eller yoghurt

1/2 dl hackade färska örter, exempelvis persilja, gräslök, dragon och körvel (denna kombination kallas fines herbes)

Vitpeppar

1. Blanda lite musselspad, alternativt lite fiskbuljong med majonnäsen. Peppra.
2. Lägg antingen upp halvorna på tallrikar eller ett serveringsfat, placera några musslor i var och en av dem, klicka på majonnäs och strö på de hackade örtern eller hacka tomatköttet i tärningar och blanda sedan alla ingredienser varsamt.