Recept på tex-mexsås

 Recept på tex-mexsås

3 msk vetemjöl

50 g smör       

2,5 dl vispgrädde

       2,5 dl standardmjölk

2 dl riven, smulad, skivad eller hackad ost

Lite socker

1/2 msk tacokrydda eller liknande kryddblandning

1/2 dl vitt vin eller 1 msk vitvinsvinäger

Lite smulad buljongtärning eller en skvätt fond

Salt och peppar efter behag

Ev oregano efter behag

1. Smält smöret. Tillsätt mjöl och socker under omrörning. Värm upp mjölken och grädden i en annan kastrull.
2. Vispa ihop mjölk- och gräddblandningen lite i taget med smör- och mjölredningen. Tillsätt vinäger/vin samt tacokrydda. Låt småputtra 3-4 minuter.
3. Tillsätt osten. Smaka av med peppar, salt och ev oregano. Låt puttra en minut till.